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攻輕食搶女性客 超商麵食大作戰

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】國內4大超商包括7-ELEVEN、全家、萊爾富及OK超商為吸引女性客層,及夏日輕食主義者,紛紛提高麵食比重,其中義大利麵商機頗大,粗估一年從便利店售出的義大利麵金額高達5億元,成為兵家必爭之地。據統計,國內便利店消費族群的男女比例,仍在6比4左右,因此,便利店的鮮食仍以米飯類為主,不過,為吸引更多女性及喜好輕食的消費客層,近年來,持續開發輕食系的麵食商品,像是涼麵、義大利麵、炒麵…等。主食類以義大利麵最受女性青睞。統一超表示,7-ELEVEN自今年8月中下旬以來,觀察氣溫持續飆高、悶熱不間斷,再加上閏九月效應,拉長夏日商機,因此持續推出輕食系的麵食新品與定番品升級,而麵食類包含涼麵、義大利麵、炒麵等業績相較於去年同期成長4成,熱銷商品如韓國泡菜冷麵、奶油培根義大利麵等。目前整體鮮食占總營收比已達到25%。全家鮮食部部長林純如表示,米和麵為兩大主食,而觀察麵食銷售排行中,前10名近半為義大利麵商品。粗估每年便利店約銷售出5億元的義大利麵,其中全家約占3成(約1.5億元)。看好義大利麵市場,全家與以手工義麵聞名的高雄名店帕莎蒂娜義大利屋攜手,開發銀行信用貸款房貸利率是多少利率多少免費諮詢試算平價菜單,預計可帶動麵類15%的成長。以「座位經濟」為重要商品策略的全家超商,今年底2900多家店舖預計將提供4萬個座位,鮮食成三胎房貸缺錢急用哪裡借錢了業績主要的成長動能,上半年全家鮮食業績較去年同期大幅成長2成5,營收占比達到20%。由於成長快速,全家斥資13億打造的第3座鮮食廠─新豐廠,即將在明年1月加入投產,有助推升整體業績成長,法人推估,明年全家鮮食占比有挑戰23%~25%的實力。Hi-Life萊爾富也指出,鮮食以燴飯類為業績主要貢獻,而近年鎖定麵食類銷售,年成長均有1至2成提升,品項也越來越多元,除了針對女性所愛的西式義大利麵推陳出新,也推出大眾最愛的經典台式大乾麵,以作消費者每天口味上的變化。目前門市即日起至10月7日購買貼標鮮食搭配指定飲料,可享合購價52元起,有助推升業績再增1成以上。OK超商鮮食策略,除了以米食類主打台灣在地便當外,今年鮮食新品方面更吹起歐風,繼今年3月推出「經典義大利肉醬麵」廣受消費者好評,入秋義麵新品,即將於明(4)日正式推出「奶油蛤蠣義大利麵」,經典義麵品項增加消費者精省午餐多樣化選擇,此外,也推出哨子麵,預估新品將帶動鮮食整體銷售成長1.5成。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/攻輕食搶女性客-超商麵食大作戰-215045639--finance.html


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